Kemi
kort!
17. december 2007 af
Alkymisten (Slettet)
Natron (natriumhydrogencarbonat, NaHCO3) virker som hævemiddel ved bagning, da der frigives carbondioxid (CO2), som danner "lufthullerne" i brødet. Natron reagerer desuden med en brusende effekt sammen med eddike og andre syrer. Det er bedst at bruge natron i bagværk hvor dejen indeholder syre, da der i modsat fald ofte vil blive dannet soda, som giver bagværket en bismag.
(Kilde: Wikipedia)
Er der så Forskel på natron (tvekulsurt natron) og natriumhydrogenkarbonat hvad reaktionen angår?
Bagepulver består af natriumhydrogenkarbonat (NaHCO3), en syre og noget stivelse.
Hvad er det for en syre og stivelse?
Hvad sker der hvis man opvarmer NAtron? Afgiver det ikke bare gasser som følge af en kemisk omdannelse af selve stoffet?
Er lidt confuse så håber derfor på lit hjælP!
(Kilde: Wikipedia)
Er der så Forskel på natron (tvekulsurt natron) og natriumhydrogenkarbonat hvad reaktionen angår?
Bagepulver består af natriumhydrogenkarbonat (NaHCO3), en syre og noget stivelse.
Hvad er det for en syre og stivelse?
Hvad sker der hvis man opvarmer NAtron? Afgiver det ikke bare gasser som følge af en kemisk omdannelse af selve stoffet?
Er lidt confuse så håber derfor på lit hjælP!
Skriv et svar til: kort!
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.