Biologi
Osmotisk tryk - æg
hej..
Skal aflevere rapport i morgen og havde helt glemt at jeg manglede nogen spørgsmål..
1. Forklar hvorfor at æggeskallen ofte knækker når man koger et æg, at dette kan forhindres ved at koge æggene i saltvand eller ved at prikke et hul i æggeskallen?
2. Andre eksempler på osmose i hverdagen?
På forhånd tak
Svar #1
09. januar 2009 af Erik Morsing (Slettet)
Sakset fra nettet,læg mærke til omtalen af salt til sidst
"Osmose
Princippet hedder osmose. Osmose vil sige transport af vand mellem to forskellige koncentrationer af vand. Vand vil altid bevæge sig gennem en cellemembran, indtil der opstået en ligevægt. En ligevægt mellem at vandet vil forsøge og udligne koncentrationen af vand på de to sider af membranen og samtidig, at vandet forsøger at skabe ens tryk på de to sider af membranen. Når ægget svulmer op udspændes membranen og det skaber et større tryk inde i ægget. Det øget tryk forsøger at presse vandet ud af ægget. Omvendt betyder den lavere koncentration af vand inde i ægget, at vandet vil trække ind ægget. Når de to mekanismer udligner hinanden er der ligevægt og vandet strømmer hverken ud af eller ind i ægget. Forskellene i koncentrationen af vand kan f.eks. skyldes forskellige mængder af salt, sukker eller andre stoffer på de to sider af membranen."
Skriv et svar til: Osmotisk tryk - æg
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.