Hvorfor absorberer koffein UV-lys

Nu ved jeg ikke hvor uddybende du vil havde det. Men har du hørt noget om når kemiske stoffer absorbere lys, elektromagnetisk stråling, "bruges" energien til at aslå elektronerne til højere energiniveauer.

Ved ikke helt om ihar haft om orbitaler og anslåede orbitaler osv.

Orbitaler har jeg hørt  om, men har sådan set ingen idé om hvad det er.

Og jeg er klar over at energi, som du selv siger det, "bruges" til at excitere elektroner, men jeg mangler stadgi lige den sidste connection til hvorfor det er at koffein absorbere lys i  UV-spektret

Når energi excitere en elektron, er en af mulighederne at den exitrere elektronen fra den højest besate orbital til den lavest besatte orbital. dette giver den mindst mulige energiforskel (delta E). Når delta E er lille nok er det muligt for molekylet at rykke ind i UV spektret. Og hvor lille delta E er afhænger af hvilke atomer molekylet r opbygget af og hvordan det er opbygget.