Råvare hurtig forklaring på opg hasteeeeer

Jeg skal lave en liste over de kritiske punkter i produktion af overnævnte menu, lige fra modtagelse af råvare til servering af maden.

Menuer:

Forret: Skaldyrscocktail                                              http://blog.finelobster.com/lobster-crab-shrimp-cocktail

Hovedret: Oksesteg med hvide kartofler og sauce, og blandet grønt salat

                                                          http://www.hjerteforeningen.dk/index.php?pageid=27&rid=6849

Dessert: Hjemmelavet is med frisk frugt                                      http://arla.dk/opskrifter/marengskage-med-frugt/

Jeg har valgt at kigge på disse tre hjemmesider, så jeg forstår ikke helt. Hvad skal jeg gøre i min opgave?

Tak på forhånd