Biologi
Beregning af glykemisk index
04. marts 2006 af
styrmand (Slettet)
Hvordan beregner jeg det glykemiske index for forskellige fødevare?
Svar #1
04. marts 2006 af 1. Charlotte (Slettet)
Tager lige mit eget svar fra en anden tråd (https://www.studieportalen.dk/forum/viewtopic.php?t=150878&h=glykæmisk):
Jeg lavede en graf med blodglucoseniveau (mmol/L) som y-akse og tid (min) som x-akse. Arealet mellem kurven for blodglucoseniveauet igennem forsøget og samme persons fastelinie i samme koordinatsystem tælles og får enheden mmol/L * min.
Jeg fik f.eks. for æbler arealet 24,75 mmol/L * min.
Dette areal skal ses relativt i forhold til samme areal for personen, der spiste hvidt brød (husk, at hvidt brød er referencen i GI).
Altså divideres æblekurvens areal med hvidt brød-areal og dette tal ganges med 100, så har du det glykæmiske index for æblerne. Jeg fik således GI(æbler)=28,34.
Og husk endelig, at alt areal, der ligger under fastelinien skal ignoreres!!
GI for hvidt brød er 100 pr. definition. Og hvis I har lavet andre personer spise andre fødevarer regnes disse fødevarers GI ud på samme måde som æblernes udregnes.
Jeg lavede en graf med blodglucoseniveau (mmol/L) som y-akse og tid (min) som x-akse. Arealet mellem kurven for blodglucoseniveauet igennem forsøget og samme persons fastelinie i samme koordinatsystem tælles og får enheden mmol/L * min.
Jeg fik f.eks. for æbler arealet 24,75 mmol/L * min.
Dette areal skal ses relativt i forhold til samme areal for personen, der spiste hvidt brød (husk, at hvidt brød er referencen i GI).
Altså divideres æblekurvens areal med hvidt brød-areal og dette tal ganges med 100, så har du det glykæmiske index for æblerne. Jeg fik således GI(æbler)=28,34.
Og husk endelig, at alt areal, der ligger under fastelinien skal ignoreres!!
GI for hvidt brød er 100 pr. definition. Og hvis I har lavet andre personer spise andre fødevarer regnes disse fødevarers GI ud på samme måde som æblernes udregnes.
Svar #3
06. marts 2013 af Sigoejnerblod (Slettet)
Jeg ved godt denne tråd er gammel, men hvorfor skal man endelig huske at ignorere det areal under fastelinien?
Skriv et svar til: Beregning af glykemisk index
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.