Vands fordampningsvarme og varmefylde???

Et stofs varmefylde, c-værdi, specifikke varmekapacitet eller specifikke varme er per definition den varmemængde i joule, der skal anvendes for at opvarme 1 gram af stoffet 1°C, ved den givne stoffase.

Varmefyldens enhed er J/(g•grad) = kJ/(kg•grad), hvor grad er Kelvin eller Celsius.

Det skal bemærkes, at et stofs varmefylde normalt langsomt ændres som funktion af temperaturen. F.eks. er flydende (H2O) vands varmefylde ved ca. 0°C og 100°C ca. 4,21 J/(g•K) - ved 30...40°C er varmefylden ca. 4,18 J/(g•K).

Ved faseovergange er varmefylden, som funktion af temperaturen, diskontinuert.

Sammenhængen mellem varmekapacitet og varmefylde er: varmefylde = varmekapacitet / masse

Stof ca. varmefylde (J×g-1×°C-1)
H2O Vand flydende 4,184–4,186
H2O is fast (Tis ca.= 0°C) 2,1
H2O Vanddamp gas (Tvanddamp ca.= 100°C 1,84

Bemærk at flydende vand (H2O) har en ganske høj varmefylde - og at koldere vand har større massefylde end varmere vand (T>4°C): Dette er grunden til at klimaet i egne der er omgivet af meget hav, f.eks. Danmark, er mere temperatur-stabilt end det mere omskiftelige, såkaldte fastlandsklima.