Enzymers kemiske opbygning?

Tænk sig, at man kan finde svaret på meget bare ved at søge lidt på nettet.

http://da.wikipedia.org/wiki/Enzym

Derefter gå ind under "protein".

Og derefter gå ind under "aminosyre"

Den artikel har jeg fundet som det første. Min lærer siger bare, at det ikke er en god idé at bruge wikipedia.

Det er det som sådan heller ikke, med den begrundelse at wikipedia er skrevet AF brugere TIL brugere. Dvs. at enhver, også uden noget som helst viden om emnet, kan gå ind og rette i det.

Jeg har tidligere brugt wikipedia, blandt andet til AT i matematik og historie. Der var det faktisk min lærer der rådede mig til at bruge wikipedia. Hvis bare jeg søgte lidt på informationen andre steder og den ikke blev modsagt ville hun godt æde det. Men hun var så også en del mere på elevernes side end så mange andre - men alligevel, rent kildemæssigt plejer historielærere sgu at være frastødende :P

Ellers så kig under et emne som enzymer i enhver gymnasie-kemibog. Jeg mener at de fleste skal igennem enzymkinetik og her er det sgu svært at komme uden om hvad et enzym egentligt er.

Tak badooo :D Har fundet meget materiale fra forskellige kemi-bøger og internet artikler.

Jeg er enig med det meste omkring wikipedia.
 

Har dog to sidste spørgsmål:

1. Kemisk set: Hvad kan jeg inddrage om enzymers opbygning?

2. Enzymers polaritet? Hvorfor er enzymer polære/upolære ind- og udvendige? Jeg kan slet ikke finde noget på nettet. Om jeg har søgt på forkerte ord, ved jeg ikke.