Er Benedict's reagens og Fehlings væske det samme?

Det er så godt som det samme. Samme kemiske reaktionsskema gælder.

I Benedicts reagens bruger man natriumcarbonat, natriumcitrat og kobber(II)sulfat.

I Fehlings reagens bruger man kaliumnatriumtartrat i natriumhydroxid og kobber(II)sulfat.

Det vigtige er at der er kobber(II) i, at opløsningen er basisk og at cobber(II)hydroxid ikke fælder. Det løser de to reagenser med succes på forskellige måder.

For begge reagenser forløber reaktionen:

Mange tak for dit gode svar Heptan! Men kan du mon forklare mig, hvorfor at benedicts kan påvise disakkarider? Burde det ikke kun reagere i forbindelse med monosakkarider?

De to reagenser kan påvise nogle disakkarider, hvis de er i ligevægt med deres korresponderende  acycliske aldehyder.

Det er ikke alle disakkarider der reagerer. Sucrose fx har glycosidbindinger til begge carbonylcarbonatomer, så den er låst i strukturen.

Maltose og lactose kan åbne den ene ring og omdanne hemiacetalen til et aldehyd, der reagerer med kobber(II). Glycosidbindingen kan ikke brydes, men det kan hemiacetalerne.

Se mere på https://en.wikipedia.org/wiki/Reducing_sugar

Fantastisk mange tak Heptan, du er en stor hjælp! Men nu når vi ved samme emne, ved du så hvorfor amylase reagere positivt ved en sukkerprøve? I sukkerpræven er Benedicts blevet benyttet, kan de reagere sammen?

Du må undskylde de mange spørgsmål, jeg har desværre afleveringen for om et par timer, så man kan hurtig virke desperat!

Du spørger bare løs. (;
Amylase kan nedbryde stivelse, og produkterne kan teste positiv i Benedicts reagens. Tror du der har været andet end amylase i reaktionsblandingen?

Den var en amylaseopløsning, som indeholdte flere enzymer, end blot den vi kender fra vores spyt. Men kan det passe at amylase reagere med Bendicts: Amylase + Cu2++ + OH- --> Cu2O + omdannet amylase.

Det er altså Cu2O, som har den røde farve, og derfor tror man at sukkerprøven er positiv?

Det ved jeg ikke