Fehlings væske

Hej, hvorfor er det, at lactose godt kan oxideres af Fehlings væske, imens saccharose ikke kan? Hvilken funktion er det, der gør, at CH₂O gruppen (hemiacetal) kan omdannes til en aldehyd? Og hvorfor kan  lactose godt reagere med Fehlings væske, men ikke i saccharose? For selvom saccharose består delvist af fructose, som jo er en keton, troede jeg stadigvæk, at fructose godt kan reagere med Fehlings væske, idet fructose kan ændre sin molekylstrukter fra keton til aldehyd under reaktion med Fehlings væske...

Tak på forhånd