Demonstrationsforsøg over enzymkatalyserede processer

Hej,

Jeg står og skal til eksamen, og jeg har et forsøg jeg skal forklare. Men jeg forstår ikke det hele
Håber der er nogle der kan hjælpe mig med hvad der sker i det sidste glas...
 

Glas 5:
Der brugte vi Cu og Pb i stedet for Hg(NO)3
- Her skummede det meget hurtigt en del og blev til en grøn og brun skum
forklaring:
- Cu og Pb satte sig på enzymets aktive steder. Tungmetallerne hæmmer enzymernes virkning.

Men hvad er det der sker i glas 5?? :/
Hvordan kan det skumme så meget når tungmetaller hæmmer enzymernes virkning. Forstår godt hvorfor farven skifter da kobber bliver brunt og bly bliver grønt.

Jeg har vedhæftet forsøget

På forhånd tak :)