Beregning af dannet CO2

04. januar 2013 af lotche (Slettet)

Databehandling:

Lav de teoretiske stofmængdeberegninger for de forskellige gæringsforsøg.

Produceret CO₂ i g

Sakkarose

Fruktose

glukose

Brun farin

Start sukkermængde

20 g

Start masse

287,35 g

302,27 g

292,49 g

292,79 g

Slut masse

278,2 g

293,88 g

285,18 g

283,9 g

Obs dannet CO₂ (g)

9,15 g

8,39 g

7,31 g

8,89

Teoretisk dannet CO₂ (g)

Jeg ved ikke hvordan jeg skal udregne de teoretiske mængder af CO2

Hjælp please!!

Brugbart svar (1)

Svar #1
04. januar 2013 af mathon

sakkarose = C₁₂H₂₂O₁₁

fruktose = glukose = Brun farin med brutoformel C₆H₁₂O₆

Brugbart svar (1)

Svar #2
04. januar 2013 af mathon

beregn ud fra:

bruttoformel for gæring

sakkarose
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O ---> 4 C₂H₅OH + 4 CO₂

øvrige
C₆H₁₂O₆ ---> 2 C₂H₅OH + 2 CO₂

Svar #3
04. januar 2013 af lotche (Slettet)

Altså hvilken formel skal man bruge?

Brugbart svar (1)

Svar #4
05. januar 2013 af mathon

...begge formler hver for sig

Skriv et svar til: Beregning af dannet CO2

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.