Kemisk opbygning af betacaroten med funktionelle grupper hjælp

jeg har delt mit stof op i funktionelle grupper hhv. cykloalkener, methylgrupper og alkener, hvor jeg så skal analysere disse grupper med henblik på styrke og hvilke bindinger de har samt effekten det har på kogpunkt, men har forsøgt at søge, men kan ikke finde helt noget relevant for emnet.

herefter skal jeg så redegøre for den kemiske opbygnings betydningen for stoffets farve, hvilket jeg også er lidt i tvivl om.

håber der er nogen der kan hjælpe.