Hvilken enzymgruppe er det, der katalyserer processen fra histidin til histamin?

Hmm. Under omdannelsen bliver en carboxylgruppe fjernet, så ville tro at enzymet var en lyase, eftersom definitionen går på:

Lyaser:

Lyaser katalyserer reaktioner hvor molekyler spaltes ved andre reaktionstyper end oxidation eller hydrolyse. Ofte fjernes en funktionel gruppe:

     A-B   <=>   A + B

Det lyder ret gældende i dit tilfælde, hvor carboxylsyren, der er en funktionel gruppe fjernes :))

...og herunder en decarboxylase, der kaldes L-histidindecarboxylase.