Syre eller base?

Hej SP 

Jeg har lavet et spektrofotometri forsøg på to farvestoffer: tartrazin og Green S. I Opløsningerne/fortyndingerne havde jeg en puffer i for at pH ikke skulle ændre sig, da absorbans kan være afhængig af pH. 

I min opgave vil jeg gerne se på, hvorfor det er nødvendigt ud for de to stoffer, og jeg tænker at tartrazin måske er en syre, og Green S kunne være en base? Er ret i tvivl. 

For mig ser det ud som om, at Green S godt kunne tage imod et H-atom, og at tartrazin godt kunne afgive et. 

Mange tak for input!