Kemi

Kemi opgave

01. juni kl. 17:01 af Nerd24 - Niveau: C-niveau

Mens Lorenzo stod og puslede om brødet, var pastaen blevet færdig. Pastaen var af den tørre slags, men Lorenzo vidste, at pastaen bestod af ca. 80 % stivelse. Et sted havde han læst, at stivelsen i pasta-mel kunne have en molar masse på 5.108 g/mol. Temmelig vildt, syntes Lorenzo. Store molekyler, konkluderede han også. Endnu vildere lød det for Lorenzo, at hvert stivelsesmolekyle skulle kunne binde 3.109 vandmolekyler ved kogning i vand.

Hvis nu man lader "tør pasta" være en slags formel for den tørre stivelse i pastaen, så kunne "kogt pasta" være den tilsvarende formel for stivelse, der har optaget vand. Et reaktionsskema for kogning af pasta kunne se så se sådan ud:

Det er vedhæftet som link.

Hvad vil 500 g pasta med et indhold på 400 g stivelse komme til at veje, når det er kogt?

Jeg kan finde ud af stofmængden men ved ikke hvordan jeg kommer frem til vægten af pastaten.

Vedhæftet fil: reaktion.PNG

Skriv et svar til: Kemi opgave

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.