Vands evne som opløsningsmiddel

Jeg sidder med en opgave om vands evne som opløsningsmidel, og er ikke helt sikker på, at jeg ved hvad jeg skal skrive. 

Vi har fået et skema som skal besvares på hvad vand kan opløses i, jeg er med på at vand er polært og opløser andre polære stoffer, og derfor ikke kan opløse upolært. 

Mit problem opstår her, med om chokolade er opløsligt i vand. Det ved jeg dog at det ikke er på grund af fedstofferne i chokoladen. Jeg ved bare ikke hvordan at jeg skal omformulere det, eller om jeg skal skrive yderliger ting på? (igen ved jeg ikke hvad de yderlige ting skal være)

 Er der evt nogen som ville kunne omformulere / eller forklare det så jeg kan forstår det bedre :)

Ekstra info: 

Chokoladen opløses ikke da der ingår en hydrofobe gruppe.