forbrænding af sukker uden ilt

Uden ilt har vi ikke nogen elektron acceptor. Derfor kan vi ikke ændre på oxidationstallet:

Alkohol fermentering:

C6H12O6 -> 2 C2H5OH + 2CO2 + energi til dannelse af ATP

Laktat dannelse:

C6H12O6 -> 2 CH3CH(OH)COOH + energi til dannelse af ATP

Dette er blot 2 af de mere almindelige i bakterier kan de ske alt muligt mærkværdigt.

Tænkte mere på det som en kemisk process uden for kroppen.

Med afbrænding af sukker med varme uden ilt.

Tror der skal en del til for at det sker men så skal du jo have et andet stof som kan fungere som elektronacceptor. Hvad er der udover ilt i dit rum? De andre stoffer i atmosfæren? Altså Nitrogen og en smule CO2?

Ja, er selv lidt forvirret, her kommer hele spørgsmålet jeg er i gang med.

Fødevarekemi, forklar om vandopløselige og vand-uopløselige stoffer, herunder hvordan der kan udvikles gas under delvis forbrænding af sukker under fravær af ilt, og om hvad dette betyder for redoxtallet for carbon.

Kan det være sukker og en base der menes?

Jeg tror måske at det skal forstås som i en organisme.

I princippet kan det jo også ske spontant, det er jo termodynamisk tilladt men der er bare en meget stor aktiveringsenergi. Og jeg tror det vigtige i spørgsmålet er "...hvad dette betyder for redoxtallet for carbon.", som netop er at der ikke sker en ændring i redoxtallet.

Ja redoxtallet er det samme på hver side af reaktionen, så vidt jeg husker.

Forbinder det bare mere med biologi, hvis det er i organismen, det er ihverfald

ikke noget vil har haft om, ellers må jeg kontakte min lære og spørge hvad han mener.