Teoretisk udbytte af fremstillet ethanol

Når man fremstiller ethanol ved gæring af glucose forløber følgende reaktion

    C₆H₁₂O₆ → 2 C₂H₅OH + 2 CO₂

hvorfra du kan aflæse, at stofmængden af ethanol er den dobbelte af stofmængden af glucose. Herigennem bestemmes det teoretiske udbytte af den mængde ehtanol, I har fremstillet, ud fra 36,5 g glucose. Stofmængden af denne mængde glucose bestemmes ved formlen n = m / M, altså ved forholdet mellem stoffets masse, og stoffets molare masse

    n_glucose = 36,5 g / 180,1566 g/mol = 0,202602 mol

det vides da, som beskrevet ovenfor, at stofmængden af ethanol er den dobbelte af stofmængden af glucose, hvorfor denne bestemmes ved

    n_ethanol = 2 · 0,202602 mol = 0,405204 mol

og massen af ethanol (produceret ved 36,5 g glucose) bestemmes da (jf. n = m / M), ved produktet af stofmængden og den molare masse af ethanol

    m_ethanol = 0,405204 mol · 46.06844 g/mol = 18,6671 g

Ahh ja selvfølgelig!!

Mange tak