Biologi
Celler og lave temperatur?
23. oktober 2007 af
Adm1R (Slettet)
Det vi skal forklarer lyder således:
- Forklar hvorfor syltetøj og saft med lavt sukkerindhold skal opbevares i køleskab, mens til-svarende produkter med højt sukkerindhold kan opbevares ved stuetemperatur.
Altså jeg er godt klar over at den høje sukker indhold er med til at dehydrere cellerne, pga. osmose osv.
Jeg har på fornemmelsen at den lave temperatur, er med til at nedsætte cellernes aktivitet, men præcist hvorfor det ved jeg ikke.. Er der nogle af jer der ved det?
- Forklar hvorfor syltetøj og saft med lavt sukkerindhold skal opbevares i køleskab, mens til-svarende produkter med højt sukkerindhold kan opbevares ved stuetemperatur.
Altså jeg er godt klar over at den høje sukker indhold er med til at dehydrere cellerne, pga. osmose osv.
Jeg har på fornemmelsen at den lave temperatur, er med til at nedsætte cellernes aktivitet, men præcist hvorfor det ved jeg ikke.. Er der nogle af jer der ved det?
Svar #1
23. oktober 2007 af Stenalt (Slettet)
Ja cellernes aktivitet nedsættes ved lavere temperatur, da enzymers aktivitet nedsættes ved lavere temperatur... Og enzymerne er det der driver aktiviteten...
Svar #2
23. oktober 2007 af Adm1R (Slettet)
Ja ok, men er der ikke en lidt mere præcis forklaring på, hvorfor enzymerne så stopper med at funger ved lave temperatur?
Svar #3
23. oktober 2007 af Stenalt (Slettet)
Jo alle processer sker langsommere ved lavere temperatur simpelthen på grund af aktiveringsenergien... enzymer er dog således at de ikke kan fungere ved meget høje temperaturer da enzymerne (proteiner) denaturerer...
Skriv et svar til: Celler og lave temperatur?
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.