Fysik

Finde tiden

21. januar 2015 af Silahm - Niveau: Universitet/Videregående

Aktiveringsenergien af denaturering af et protein er fundet til 40 kJ/mol. På en vandretur i bjergene skal I lave et hårdkogt æg til frokost. I et hårdkogt æg er 98 % af proteintet denatureret.

Hvor lang tid tager det at lave et hårdkogt æg på bjerget i en højde af 2438 m, hvor vandet koger ved 90 ºC? I kan antage, at Arrhenius faktoren er konstant.

Brugbart svar (0)

Svar #1
21. januar 2015 af mathon

Her skal varmekildens effekt P kendes:

$\small t=\frac{E}{P}$

Endvidere skal antal mol ægprotein kendes/skønnes.

Svar #2
22. januar 2015 af Silahm

Skal man ik bruge arrhenius ligningen?

Brugbart svar (0)

Svar #3
22. januar 2015 af mathon

Du har jo oplysningen 40 kJ/mol.

Svar #4
22. januar 2015 af Silahm

Men hvordan skal jeg så finde P?

Skriv et svar til: Finde tiden

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.