Forsøg

Kort sagt det er dens forsvarsmeknisme for at forhindre dyr i at spise af planten i naturen 

#1

Kort sagt det er dens forsvarsmeknisme for at forhindre dyr i at spise af planten i naturen 

Tusind tak. Har du en hjemmeside det står på, eller ved du det bare?. Jeg vil meget gerne læse noget mere, hvis du havde et link?:)

Kan man desuden skrive at det virker som et forvsarsmekanisme da enzymet vil nedbryde dyrenes tunge og mund som er lavet af proteiner. Dette vil få munden til at svide, og dyrerne til at holde sig væk

Hej,

Jeg har ikke lige kunnet finde de lange forklaringer, men Samvirke skriver:

Frisk ananas indeholder et enzym, som hedder bromelin. Det er proteinnedspaltende, så fordi dine læber og tunge er lavet af kød, og derfor har protein i sig, begynder enzymet simpelthen at nedbryde proteinerne i din mund. Det er derfor, det svier og måske gør ondt. 

Og Kemifokus, skriver det samme på en lidt anden måde:

Du kender måske til den ubehagelige fornemmelse i munden, som ananas kan give ved indtagelse? Dette fænomen skyldes hovedsageligt bromelin, som er en blanding af en række protein-nedbrydende enzymer (også kaldet proteaser eller proteolytiske enzymer). Eftersom menneskets læber og tunge er lavet af kød, og således består af protein, vil bromelin begynde at nedbryde proteinerne i munden, hvilket kan give en sviende og ubehagelig fornemmelse.

/Angel