Biologi
Fødevarer. Hvilket mono-, di eller poly sakkarid?
Hej :).
Jeg sidder med en glykæmisk indeks aflevering og skal dertil vide hvilket sakkarid nogle af fødevarene er. Håber der er nogle der har lidt mere forstand på dette end mig :).
Chokolade
Banan
Cola
Cornflakes
Æble
Rugbrød
På forhånd tak :)
- Casper
Svar #1
29. marts 2009 af Zipzap112 (Slettet)
Uden at have kigger på næringsstofstabeller vil jeg gætte på at chokolade og cola primært indeholder succrose altså et disakkerid. Æble og banan indeholder også let optagelige kulhydrater, bl.a. fruktose og glukose, men de indeholder også en mængde fibre i form af unedbrydelige kulhydrater som fx cellulose. Cornflakse og rugbrød består primært af stivelse, altså lange polysakkarider. Forskellen ligger dog i at rugbrød indeholder mange flere fibre, og dermed optages rugbrødens sakkaridbestandele langsommere end cornflakes. Det gør, at de blodsukker vil være mere stabilt, og du vil føle dig mæt i en længere periode.
Svar #2
03. april 2009 af ping317 (Slettet)
Tror Cornflakes indeholder en del glukose, men ved jeg ikke rigtig
Skriv et svar til: Fødevarer. Hvilket mono-, di eller poly sakkarid?
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.