Kemi
Kemi spørgsmål
05. juni 2005 af
madsing (Slettet)
Hej, har følgende opgave jeg ikke kan hitte ud af.
Margarine indeholder ca. 80% fedtstof og ca. 20% vand. Margarinen er tilsat, NaCl og A-vitiamin, C20H30O.
Gør rede for, om tilsætningsstofferne findes i fedtfasen eller vandfasen.
Forstår den ikke!
//Mads...
Margarine indeholder ca. 80% fedtstof og ca. 20% vand. Margarinen er tilsat, NaCl og A-vitiamin, C20H30O.
Gør rede for, om tilsætningsstofferne findes i fedtfasen eller vandfasen.
Forstår den ikke!
//Mads...
Svar #1
05. juni 2005 af frodo (Slettet)
kig på stoffernes polsritet, og anvend princippet "similia similibus solventur"
Svar #2
05. juni 2005 af Kim Svenningsen (Slettet)
NaCl er jo et salt, der er vandopløseligt. A-vitaminet er ikke-polært, og derfor fedtopløseligt. Der er vist lidt knas med din formel. Frodos princip er skam godt nok, vi skal bare kunne forstå det. Polære stoffer opløser polære, ikke-polære opløser ikke-polære.
Skriv et svar til: Kemi spørgsmål
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.