Forsæbning og molar masse for et fedtstof

Jeg har virkelig brug for hjælp med disse opgaver. Det haster!

1. Det antages, at fedtstoffet udelukkende består af triglycerider. Beregn den molare masse for følgende udsnit af et triglycerid: 

—COOCH2 

| 

—COOCH 

| 

—COOCH2 

Anvend denne molare masse sammen med den beregnede molare masse fra 7 for fedtstoffet til at finde den molare masse for de tre fedtsyreradikaler, dvs. M(R1) + M(R2) + M(R3). 

2. Hvad er den gennemsnitlige molare masse for et enkelt fedtsyreradikal? 

3. Et fedtsyreradikal kan have følgende opbygning: 

CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2— 

Dette radikal hører til fedtsyren palmitinsyre, der har formlen CH3(CH2)14COOH. Nogle fedtsyrer indeholder dobbeltbindinger, dvs. de indeholder også CH-grupper. Vi begår ingen stor fejl ved at hævde, at et gennemsnitscarbonatom er bundet til to H-atomer, dvs. det bidrager med 14 g/mol til den molare masse. 

Beregn det gennemsnitlige antal carbonatomer i fedtsyreradikalerne i det undersøgte fedtstof. Kommentér resultatet. 

4. Beregn forsæbningstallet for dette fedtstof. Sammenlign resultatet med tabelværdier for forskellige fedtstoffers forsæbningstal. Kommentér. 

5. Antag, at vi har et fedtstof med et forholdsvis stort forsæbningstal. Består det undersøgte fedtstof af relativt store eller af relativt små molekyler?